Cornelia Poletto: Ha svolto il suo lavoro più folle al matrimonio di Heidi Klum

Con il suo spettacolo, Conelia Poleto può essere vista regolarmente in TV. Nell’intervista ora parla di pazzi lavori di cucina, momenti speciali della sua carriera e perché le donne sono i capi migliori.



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Qual è stato il lavoro più folle che tu abbia mai fatto?

Cornelia Poletto: Per me e il mio team è stato sicuramente il matrimonio di Heidi Klum e Bill Kaulitz. I due desideravano la cucina tipica tedesca. Dalle mini cotolette e salsicce alla griglia di Norimberga alla torta di puntura d’ape a tre livelli, abbiamo consegnato tutto sul posto – un enorme yacht ancorato al largo di Capri – e lo abbiamo servito al piano di sopra e al piano di sotto per l’illustre festa di matrimonio a bordo.

Il mio momento clou personale sulla scala della follia è la mia apparizione su Kitchen Impossible. Non diventa più cattivo. Sono stato lasciato da qualche parte nel nulla in Norvegia e ho dovuto mantenere due camini aperti sotto una pioggia battente gelida senza acqua o elettricità per cucinare per la giuria all’aperto.

Informazioni sull’esperta: Cornelia Poletto si è formata come cuoca con il famoso chef tedesco Heinz Winkler. Come sous-chef nel ristorante stellato di Amburgo “Anna & Sebastiano”, Anna Sgroi le ha poi insegnato la raffinatezza della cucina italiana. In TV la si vede regolarmente nella trasmissione Sat.1 “The Taste”.

Pensi che le donne o gli uomini siano capi migliori? E perché?

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Poletto: Sicuramente donne. Hanno semplicemente una sensibilità diversa quando hanno a che fare con i dipendenti. E di solito hanno più comprensione per il tema della famiglia.

Qual è per te il lusso più grande, indipendente dalle cose materiali?

Poletto: Tempo. È così prezioso e purtroppo disponibile solo molto raramente nella mia vita. Mi diverto al massimo quando nulla nella mia lista di cose da fare è così urgente che deve essere assolutamente risolto e mi limito a sdraiarmi comodamente sul divano e sfogliare i libri di cucina, gironzolare per l’Alster o con mia figlia attraverso la lattina natura.

Consiglio per il libro: “Vero Poletto I segreti della mia cucina” – Cornelia Poletto

Cornelia Poletto vuole bere vino con Lady Gaga

Quali consigli daresti alle donne che vogliono avviare un’attività in proprio?

Poletto: Affronta la questione con molta fiducia in te stesso, non lasciare che nessun tipo di manager controllato dal testosterone ti abbatta e faccia le tue cose.

Con chi vorresti prendere un caffè?

Poletto: Caffè? Preferirei bere un buon vino italiano. E con Lady Gaga. E poi fai una chiacchierata tranquilla con lei sul ristorante dei suoi genitori.

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© Missione femminile

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Questo testo è stato creato in collaborazione con la rete professionale Missione femminile.

Quali sono i momenti della tua carriera che ricordi di più?

Poletto: Ci sono stati tanti bei momenti nella mia vita professionale. Certo, mi piace particolarmente ricordare il giorno in cui ho scoperto che ci eravamo guadagnati una stella Michelin. Ma mi piace anche ripensare al tempo in cui Paola da piccola si rannicchiava comodamente nella sua amaca appesa al cappuccio mentre preparavo la pasta. O la mia prima apparizione televisiva su “Kerners Köche”, dove mi sono prontamente tagliato il dito. Le mie prime parole in TV sono state in realtà “Qualcuno ha un cerotto”.

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Come è nata la tua passione per la cucina?

Poletto: Amavo cucinare quando ero giovane. E ad un certo punto avevo finito tutte le torte… La mia passione per la cucina è poi proseguita.

La cucina è un mestiere tipicamente femminile e se sì, come reagisci al pregiudizio?

Poletto: Ma al contrario. L’industria è ancora dominata dagli uomini. Questo semplicemente perché l’orario di lavoro in cucina non è molto adatto alle famiglie. Raramente incontro pregiudizi.

Mission Female – X-CHANGE: Il motto di X-CHANGE di quest’anno di Mission Female è #notdoneyet. X-CHANGE è un evento di leadership globale che riunisce leader del mondo degli affari, dei media, della tecnologia e della finanza per trovare modi per responsabilizzare le donne….

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