Prepara tu stesso il burro alle erbe: molto facile e super delizioso

Osiamo affermare che una volta che hai iniziato a produrre tu stesso il burro alle erbe aromatiche, non comprerai mai più il burro alle erbe già pronto dal reparto refrigerato. Dopotutto, il burro alle erbe fatto in casa ha un sapore davvero buono. E sai anche esattamente quali ingredienti ci sono nella miscela di burro ed erbe.

Per il burro alle erbe fatto in casa, tutto ciò di cui hai bisogno sono erbe fresche (o congelate) a tua scelta e burro ammorbidito. In un batter d’occhio diventa un delizioso burro alle erbe – per la prossima grigliata, il piatto di pesce o semplicemente la sera sulla baguette.

Prepara tu stesso il burro alle erbe: gli ingredienti

Per 200 grammi di burro alle erbe occorrono:

  • 200 gr Burro, Margarina o Burro vegano
  • 1 manciata di erbe aromatiche fresche, ad esempio prezzemolo, erba cipollina, basilico, timo o rosmarino (in alternativa erbe congelate) – ulteriori possibili varianti sono riportate di seguito nel testo
  • ¼ di cucchiaino Sale
  • facoltativo 1 spicchio d’aglio (schiacciato), pepe macinato fresco e una spruzzata di succo di limone

Abbiamo testato per voi gli ingredienti principali del burro alle erbe:

Prepara tu stesso il burro alle erbe: ecco come funziona

  1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
  2. Lavare le erbe, scuotere per asciugare, pulire e tritare finemente.
  3. Unire il burro ammorbidito e gli altri ingredienti. Funziona meglio con una forchetta.
  4. Assaggia e condisci se necessario.
  5. Versare in un bel barattolo e coprire e raffreddare in frigorifero.

In alternativa potete anche stendere il burro alle erbe su strisce di carta da forno e stenderlo uniformemente con le mani formare in rotoli e poi refrigerare. Tagliare a fettine sottili per servire.

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Suggerimento: Se vuoi anche fare il burro da solo, puoi semplicemente mettere la panna in un barattolo ben chiuso e agitare finché non si trasforma in burro. Puoi anche montare la panna con uno sbattitore manuale alla massima potenza finché il burro e il latticello non si separano. Per circa 200 grammi di burro occorrono 500 millilitri di panna con un contenuto di grassi di almeno il 30 percento.

Possibili varianti per il burro alle erbe

A seconda di quali erbe e spezie ti piacciono, puoi usarle a seconda del tuo umore variare e sperimentare:

  • burro alle erbe selvatiche (maggiori informazioni sull’utilizzo e la raccolta Scopri le erbe selvatiche qui)
  • Burro all’aglio selvatico (Ingredienti: burro, aglio orsino, succo di limone, sale, pepe)
  • Burro Di Peperoncino Al Pomodoro (Ingredienti: burro, concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere, succo di lime, sale, pepe)
  • Burro di coriandolo (Ingredienti: burro, arachidi tritate, peperoncino, coriandolo, scorza o succo di lime)

Quali erbe sono adatte per il burro alle erbe?

Quando si scelgono le erbe, la regola di base è: tutto ciò che ha un buon sapore è permesso! In linea di principio sono adatti tutte le erbe per il burro alle erbe fatto in casa: erbe classiche come erba cipollina, prezzemolo e basilico, erbe mediterranee come origano, timo, maggiorana, salvia, dragoncello e rosmarino o anche erbe selvatiche e erbe esotiche come il coriandolo.

Tuttavia, quando si tratta del mix, a volte meno è di più. Decidi se vuoi fare un burro alle erbe classico, una variante esotica o un burro alle erbe mediterranee. Quindi seleziona semplicemente le erbe e le spezie adatte, mescolale e il burro alle erbe è pronto, proprio come piace a te.

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Quanto si conserva il burro alle erbe fatto in casa?

Il burro alle erbe fatto in casa si conserva in frigo per una decina di giorni.

Puoi congelare il burro alle erbe?

Puoi facilmente congelare il burro alle erbe. Congelare il burro alle erbe in un sacchetto per congelatore, una scatola per congelatore o in piccoli stampi per cubetti di ghiaccio. Dopo dieci mesi al massimo, dovresti togliere il burro alle erbe dal congelatore e consumarlo.

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